martes, 27 de noviembre de 2012

GASTRONOMÍA: Loor y nostalgia del pulpo seco


El pulpo seco era un plato típico de Torrevieja, así como de otras localidades costeras, que se prepara cotidianamente en los domicilios particulares. Se tomaba como aperitivo y era muy frecuente asimismo en los bares de la ciudad. Hoy cuesta encontrar establecimientos que aún lo sirvan, y por ese motivo es considerado como un manjar reservado a paladares exquisitos. Entre los motivos de esta sensible pérdida de la gastronomía popular, cabe señalar el descenso de la materia prima: la erosiva urbanización del litoral ha causado estragos en varias especies de la fauna marina, entre ellas el pulpo...


miércoles, 14 de noviembre de 2012

EXPERIENCIAS POSITIVAS: Los que hemos nacido junto al mar no hay quien nos mueva de aquí


Ya que Maria Sentandreu, propietaria de este blog y gran amiga, me da la oportunidad de participar en el mismo, creo que lo haré describiendo en esta primera ocasión, una parte de mi ciudad de la que me siento enamorada. Todo tiene un comienzo y mi ciudad lo tuvo en un rincón privilegiado. Rodeado por las lagunas de sal y el mar se encuentra Torrelamata. Desearía poder trasmitir en estas líneas cual es la cuna de donde nace mi ciudad Torrevieja...

domingo, 11 de noviembre de 2012

EXPERIENCIAS POSITIVAS: Fiesta de San Martín


Hoy he recordado cómo se celebraba la fiesta de San Martín en mi pueblo cuando era pequeña y he querido compartir con los lectores de “El salto de los delfines” este recuerdo feliz de mi infancia.

Cada 11 de noviembre el camino hacia la ermita se llenaba de gente alegre, con mochilas a la espalda o cestas colgadas del brazo, que caminaban con la ilusión de participar en la fiesta. La ermita estaba situada a unos dos kilómetros del pueblo, en mitad del campo, sólo se utilizaba para ocasiones especiales. Ese día se hacía una misa en honor al santo y el cura siempre contaba la misma historia...

jueves, 1 de noviembre de 2012

CRÍTICA: Aprender a no amargarse la vida


EL ARTE DE NO AMARGARSE LA VIDA
Las claves del cambio psicológico y la transformación personal
Rafael Santandreu
Ediciones Oniro
Barcelona 2011

Este libro ofrece al lector un método práctico, claro y científicamente demostrado que aporta las claves necesarias para conseguir el deseado cambio psicológico. El objetivo es aprender a transformar la manera de pensar y de actuar para ser una persona más fuerte y más feliz. Para ello, el autor utiliza diversas herramientas de la psicología cognitiva y, además, ejemplifica los conceptos teóricos con anécdotas extraídas de su consulta o de su propia experiencia. Rafael Santandreu ejerce como psicólogo en Barcelona, también se dedica a la formación de psicólogos y a la divulgación a través de medios de comunicación como la revista ‘Mente sana’, de la cual fue redactor jefe. Como explica Manuel Borrell en el prólogo, “este libro nos empuja no sólo a reflexionar sino a pasar a la acción, aunque no sin esfuerzo, al tiempo que nos prepara para una vida más plena y gratificante”...